Prajiturile congelate le vor afecta textura intr-o oarecare masura, mai ales daca sunt congelate prea mult timp. Mai exact, efectele sunt următoarele:
Crema se intareste: Dupa congelare, crema din tort devine tare si mai putin probabil sa se topeasca, rezultand o textura mai groasa, mai lipicioasa, pierzand lejeritatea si cremositatea initiala.
O textură mai lipicioasă: Datorită cremei întărite, prăjiturile congelate pot avea o textură mai lipicioasă decât prăjiturile proaspete.
O experiență alimentară diminuată: Înghețarea prelungită reduce, de asemenea, în mod semnificativ experiența generală de mâncare a prăjiturii, făcându-l să-și piardă aroma și textura originală.
Prin urmare, se recomandă evitarea înghețarii prăjiturilor pe perioade îndelungate. Dacă este necesară depozitarea, refrigerarea este o opțiune mai bună pentru a menține textura și aroma prăjiturii.
