Prăjiturile-de piele de tigru pot fi refrigerate. De fapt, prăjiturile proaspăt făcute au un gust și mai bun după ce au fost refrigerate o perioadă, ideal între 2-7 grade. Cu toate acestea, chiar și atunci când sunt refrigerate, acestea nu trebuie păstrate mai mult de două zile. Cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât se vor acumula mai multe bacterii, rezultând o textură și o culoare mai slabă. Unele prăjituri au termene de valabilitate și mai scurte; de exemplu, prăjiturile cu mousse și prăjiturile cu brânză nu trebuie păstrate la frigider mai mult de o zi.
În plus, iată câteva sfaturi pentru păstrarea prăjiturii în frigider:
1. Acoperiți tortul cu prosoape de hârtie de bucătărie (sau prosoape de hârtie obișnuite curate sunt de asemenea bune);
2. Pulverizați puțină apă pe prosoapele de hârtie-doar umede;
3. Puneți tortul înapoi în ambalajul original;
4. Apoi dați la frigider.
