Prăjiturile congelate, după cum sugerează și numele, sunt prăjituri care au fost congelate. Aceste prăjituri au o durată de valabilitate lungă și sunt ușor de transportat pe distanțe lungi, ceea ce le face populare printre restaurantele și cafenelele occidentale.
Un exemplu tipic este Starbucks. Este în esență o cafenea și nu are niciun echipament de coacere, dar prăjiturile și deserturile lor congelate sunt atât de delicioase încât creează dependență, oamenii fac coadă în fiecare zi pentru a le cumpăra. Potrivit raportului financiar oficial al Starbucks, doar prăjiturile și deserturile reprezintă aproximativ 30% din vânzările totale. Un tort congelat pre-pregătit cu un cost de 5 yuani poate fi vândut cu 30-40 de yuani. Deci, cine sunt furnizorii acestor prăjituri și deserturi delicioase? Sunt companii reputate și consacrate precum COFCO Xiangxue și John Daniel's. De asemenea, furnizează câteva mărci de lanțuri mari, iar produsele lor sunt în mod constant foarte populare.
Prajiturile congelate au avantaje si un viitor promitator. „Au devenit populare doar în ultimii ani”, a descris un manager dezvoltarea prăjiturii congelate în țara mea. El crede că în anii precedenți, prăjiturile congelate au apărut sporadic în țara mea, conduse în principal de companii străine. Abia în ultimii doi-trei ani au început să intre în acest domeniu tot mai multe companii autohtone.
Analizele arată că prăjiturile congelate au avantaje semnificative față de prăjiturile proaspăt făcute: ele nu numai că rezolvă problema standardizării inconsecvente a produselor care afectează gustul și siguranța alimentelor, dar și îmbunătățesc eficiența producției, reduc timpul și costurile cu forța de muncă și permit ajustări flexibile de producție, evitând risipa de alimente și pierderea profitului din cauza supraproducției.
În cele din urmă, consumatorii sunt lacomi; doresc ingrediente sănătoase, de-înaltă calitate, la prețuri corecte, care să nu fie exploatate de produse cu-preț scăzut, de calitate scăzută-. Prin urmare, în acest sens, produsele delicioase și sănătoase rămân primordiale.
